2012. január 1.

BUÉK! - Provance-i fűszeres rudak

Tegnapra szántam ezt a bejegyzést, de sajnos a tennivalók (így többek között majd' egy napos macaronproject, amiről majd később beszámolok ;)) annyira elsodortak, hogy a recept az új évre csúszott... :( 
De úgy gondoltam, hogy bár szilveszteri bulira egy évig nem, viszont afterpartyra vagy más baráti, családi összejövetelre, esetleg egy esti filmezéshez jól jöhet még a recept, úgyhogy fogadjátok szeretettel újévi köszöntőként ;)




Hozzávalók:

20 dkg liszt
5 dkg félzsíros sajt
1-1,5 ek. provance-i fűszerkeverék
1 tk. só
10 dkg vaj
1 tojás
4-5 ek. hideg víz









A tojást szétválasztjuk, a fehérjét félretesszük a későbbi kenéshez, a sárgáját a kezünk ügyébe tesszük.

Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzákeverjük a sót és a fűszerkeveréket, majd belereszeljük a sajtot. Ha jól elkevertük, akkor a vajat belereszeljük, majd gyorsan összegyúrjuk, a tojás sárgáját és a vizet is hozzáadva a lehető leggyorsabban elkészítjük a tésztát (valahol egyszer hallottam, hogy omlós tészták gyúrása előtt érdemes hideg vízben kezet mosni, hogy a vajat ne melegítsük fel nagyon, mert annál omlósabb lesz a tészta).

Ha kész vagyunk, kis időre, kb 5-10 percre betesszük a tésztát a hűtőbe. 
Ezalatt a sütőt előmelegítjük 200 fokra, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és villával felverjük kicsit a félretett fehérjét.

A tésztát enyhén lisztezett táblán 4-5 mm vékonyra nyújtjuk, megkenjük a tojásfehérjével és szórunk egy keveset a fűszerből. Ezután 4-5 mm-es csíkokra vágjuk a tésztát, a csíkokat a tepsibe sorakoztatjuk, majd a felmelegedett sütőben 10-15 perc alatt megsütjük (vigyázzunk, nehogy megégjen, mert felül lassabban barnul!).


És akkor induljon az új év! Új tervekkel, régiúj fogadalmakkal ;) Ezekről majd egy következő bejegyzésben írok ;)

3 megjegyzés:

Moc írta...

Ez fantasztikus! Nagy sör,- illetve borkorcsolya-recept gyűjtő vagyok ám...

Kati írta...

Már akartam is kérni ezt a receptet, mert nálatok már kóstolhattuk, és ízlett. BUÉK

Adrienn írta...

Nagyon jól hangzik, ki fogom próbálni! Boldog Új Évet kívánok Nektek! :)