2013. november 24.

Megint körte, megint kakaóbab ;)

Ezt a párosítást múltkor egy kuglófnál próbáltam ki és már akkor érlelődött a gondolat, hogy valahogy dzsemben is tesztelni fogom. Megtörtént :) 

Nyáron dzsemfőző lázban égve egy hasonló receptet készítettem el meggyel, ami nagy kedvencemmé vált és ami sajnos gyorsan el is fogyott... És hol van még a meggyszezon... :) Addig viszont valamelyest kárpótol majd ez az verzió. Bár kevesebb cukrot adtam hozzá, számítva arra, hogy a körte édesebb, mint a meggy volt, még mindig kicsit édes lett az én ízlésemnek, úgyhogy legközelebb tovább csökkentem a mennyiséget és tegyen úgy az is, aki hozzám hasonlóan kevésbé édesszájú ;)


Hozzávalók:

4-5 db körte (600 gramm tisztítva)
20 g kakaóbab durvára darálva
200 g cukor
50 g nádcukor
10 g (fél csomag) 2:1 Dzsemfix
1 dl víz

Elkészítése:

A körtét hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat és vágjuk apró darabokra. 
Szórjuk rá a cukrokat és a Dzsemfixet, majd keverjük hozzá a kakaóbab töretet is.
Hagyjuk állni, keverjük meg párszor, hogy a cukor feloldódjon.

Készítsük elő az üvegeket, ez a mennyiség kb 3x2,5 dles üveg dzsemhez elegendő. 

A vizet öntsük a gyümölcsös keverékhez, majd magas lángon hevítsük forráspontig, majd takarék lángra visszakapcsolva főzzük kb 8-10 percig. Ezalatt közepes sűrűségű dzsem lesz belőle, aki folyósabban szereti, rövidebb ideig főzze. A kimosott, sterilizált üvegekbe töltjük a dzsemet, kupakot teszünk rá, majd konyharuhával, törölközővel bélelt edénybe tesszük (5-10 percig fejre állítva) és ott hagyjuk kihűlni.

2013. november 19.

Szülinapom-pom

Hétvégén ünnepeltük a 30. szülinapomat. Férjemnek hála egy álmom vált valóra, ugyanis példaképem, Csenge, a Sütimizéria blog írója készítette a tortámat. Gondoltam megosztom veletek is, ugyanis a tortát a blogom fejléce ihlette. Sosem volt kérdéses számomra, hogy Csenge mennyire tehetséges, de - talán elfogult vagyok ;) - szerintem eddig egyik legjobb tortáját kaphattam meg :)

A torta belül meggyes-csokis-gesztyenyekrémes volt. Gesztenyés éppen csak annyira, hogy rá lehessen fogni, a krém, a piskóta a már tesztelt receptekhez hasonlóan könnyű és isteni finom. A marcipánbevonat tökéletes, a dekoráció meg szerintem egyenesen mestermű. Imádtam! És nem csak én ;) Pillanatok alatt elfogyott a két szint, egy szeletet tudtunk csak megmenteni másnapra :)

A tortát, és a róla készült képeket köszönöm Csengének! Na és persze férjemnek és sógoromnak, akik nélkül a torta el sem juthatott volna hozzám :)